横浜家系ラーメンの魂心家【大津市馬場】

国道1号線を車で東へ進んでいると、大きな看板が目につきます。名前が変わっているので興味はありましたが、目につくだけで何度も行きすぎていました。先日、ラーメンを食べたくなったので、教室から少し遠いですが自転車でお店に行くことにしました。

魂心家(コンシンヤ)大津店の店舗情報

扉を開けると券売機が置いてあり、そこで食券を買います。種類がたくさんあるので迷いますが、人気ラーメンが一目で分かるよう、人気2トップと書かれていて、思わず選択してしまいました。

店内は綺麗で明るく、雰囲気も良かったです。私のラーメン屋の印象は、元気で明るいけどどこか緊張感のある雰囲気が多かったのですが、この店はそういう雰囲気はあまり感じられませんでした。

キッチンには店員が2人おり、忙しくラーメンを作りながらも何度か笑い声が聞こえてきました。仕事中に何を笑っているんだと怒る人もいるかもしれませんが、私は仕事をしながらも笑顔があるというのは心に余裕がある証拠で、良い職場だと私は思います。

店内の真ん中ドーンと炊飯器とお椀、セルフ式の水が置いてあります。なんでこんな所に?と思いましたが、理由がありました。

ライスが食べ放題!その名もライスバー。サラダバーはよく聞きますが、ライスバーとは考えましたね。ライスバーを大々的に勧めているのと、実際おかわりをする人が多いから、店の真ん中に設置されているんですね。

こだわりを持ってスープや麺に力を入れている店の多くは、店内のどこかにこだわり部分が書かれた掲示物が貼られています。魂心家もそうで、スープは濃まろ豚骨スープという聞き慣れないスープで、麺は自家製中太麺というこだわりを持っていると、お客さんに力強く訴えかけてきます。

ありきたりの味も個人的には好きですが、こういうこだわりを持ってやっている店も大好きです。

味に飽きた時や味に変化を出す時に使う調味料に、にんにくテーブルに置かれているのはよく見ますが、刻み生姜や豆板醤が置かれているのは初めて見ました。豆板醤を入れたら味が濃くなりすぎるのではと疑問に思いますが、置いてあるということは味に自信があるからでしょう。

味の濃さ、麺の硬さ、脂の量というのは好みが別れるので調節できるのは良いですね。因みに私は味は濃い目、麺は硬め、脂の量は少なめが好みです。

横浜家系ラーメンとは

横浜市発祥で、特徴として豚骨醤油ベース、太いストレート麺、のり、チャーシュー、ほうれん草、白ネギといったトッピングが人気です。

家系のラーメンは濃厚なスープが特徴で近年人気が高まってきていますが、濃厚ということはカロリーがとても高いです。通常ラーメンのスープは400~600キロカロリー程度ですが、家系ラーメンは優に800キロカロリーを超えます。ダイエッターには天敵と言える料理でしょう。

お勧めラーメン

私のお勧めラーメンは、2TOPの一つである魂心ラーメンです!店の2TOPをはるだけあって、衝撃的でした。

味玉2つに加え、のり、ほうれん草、炙りチャーシューと味付けチャーシューが入った贅沢なラーメンです。

豚骨ベースの醤油スープ

スタッフに醤油、塩、味噌のどれにするかと聞かれたので、とりあえず醤油にしました。豚骨ベースとは言え、醤油なのだから少し茶色がかった色かと思っていたらまさかのカルボナーラ色でした。

思わずスタッフにこれは本当に醤油かと尋ねてしまいました。それに対して、スタッフは嫌がることなく答えてくれたのが少し嬉しかったです。

味は私のラーメン食史上最高のまろやかさ。いや、むしろ甘いと感じました。ラーメンを食べて甘いと思うなんて初めてです。この味は私好みではありませんが、話のネタに間違いなくなります。そういう意味でお勧めです。

自家製中太麺

中太麺なだけあって食べ応えがとてもあります。また、濃厚なスープによく絡んでいるので一口一口が重いです。食べていると段々胃の中は麺で満たされていき、最後の方が結構食べるのが苦しくなります。そして飽きてきます。ここで豆板醤を使えば良かったと今更後悔していますが、その時は食べるので必死になっているので全く考え付きませんでした。

メニュー一覧

味玉ラーメン 780円

野菜ラーメン 780円

ネギラーメン 830円

ゆず魂心ラーメン 680円

チャーシュー丼

チャーシュー丼は見た目よりもさっぱりしています。甘たれで美味しいのですが、ラーメンも甘いので甘い+甘いで少しウンザリしてしまいます。ラーメンとの相性を考えて注文すべきですね。

餃子 280円

餃子はイメージ通りの味ですが、その味が安らぎを与えてくれます。しょっぱいので、口直しとして大活躍。餃子の注文は必須だと思っています。

メニューは行く度に追記していきます。

感想

当然とはいえ、店内が清潔にされているのは良いですね。何より良かったのは店員の対応でした。私を接客したスタッフは訛りが強くて思わず笑いそうになるのですが、一生懸命さがにじみ出ていて逆に好印象でした。

私がラーメンについて疑問を感じている時に、さりげなく店長(?)が教えてくれました。他にお客さんがいたのに、そういうところに目配りできるのは人間性を感じますね。ラーメンの味よりもスタッフ対応の方が評価としては高いです。スタッフ対応が良いとまた来ようと思えるので、継続して頑張って欲しいと思います。

 

アクセスとパーキング

JR:膳所駅から徒歩4分

京阪線:京阪膳所駅から徒歩4分

車の場合、国道1号線を東へ進むと大きな看板が見えるので、すぐに分かります。

駐車場は広く、10台以上止められます。

営業時間:11時~28時

定休日:無休

お昼は混んでいますが、長い行列はないので少し待てばすぐに席につくことができます。

関連記事

  1. ラーメンモリンのこってり醤油ラーメン【大津市中央】
  2. 忍者からあげ 橘屋が菱屋商店街内にオープン【大津市長等】
  3. 京野菜が充実 先斗入ルの京風スパゲティー【京都市下京区烏丸通七条…
  4. Bakery nicopan02が2018年にオープン【滋賀県大…
  5. ブラジリアーノでランチ【神戸ハーバーランド モザイク3F】
  6. 里山ダイニング大地のランチバイキング【京都府亀岡市梅町平松泥ヶ縁…
  7. もんじ家の料理【京都市左京区一乗寺払殿町】
  8. 箱館山のパフェ専門店 Lamp(ランプ)【高島市今津町】

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

ひだち教室 Facebook

PAGE TOP